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Rhône-Alpes, une terre où il fait bon vivre

Paul Bocuse, Michel Troigros, Marc Veyrat, Anne Sophie Pic, Georges Blanc… Ces ambassadeurs de la gastronomie française ont deux points communs. Ils possèdent trois étoiles au guide Michelin, la distinction suprême en matière de gastronomie… Et ils exercent en Rhône-Alpes, une région qui compte une soixantaine de chefs étoilés ! Mais au-delà de ces figures célèbres, ce sont des centaines de chefs qui régalent chaque jour les adeptes de la cuisine dans une région dotée d’un nombre incroyable de brasseries, bistrots et autres restaurants.
Comment expliquer cette spécificité culinaire ? La diversité des climats et des reliefs d’abord, propice à la variété de la production agricole. La région est située au cœur de zones de production bénéficiant de l’AOC, la célèbre « appellation d’origine contrôlée ». Les produits du « terroir », ensuite, y sont bien ancrés. Parmi eux, la volaille de Bresse, la charcuterie lyonnaise ou encore la truffe de la Drôme. Beaujolais, côtes du Rhône et vins de Savoie sont également là pour régaler les amateurs de vin et font de Rhône-Alpes une terre viticole internationalement reconnue. Enfin et surtout, un amour profond de la cuisine anime les esprits dans une région où gastronomie et plaisirs de la table sont un véritable art de vivre.
Les retombées touristiques liées à la gastronomie sont nombreuses pour Rhône-Alpes qui attire chaque année des visiteurs venus des quatre coins du monde pour éveiller leurs papilles. Les grands chefs sont également de plus en plus nombreux à ouvrir leur cuisine pour faire partager leur passion et donner quelques-uns de leurs secrets.
Rhône-Alpes, capitale mondiale de la gastronomie ? Très certainement… Alors bon appétit !